www.tibulas.com | DANDELIO BIANCO | VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE
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DANDELIO BIANCO | VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE

VITIGNI

Vermentino 100% in purezza proveniente da un unico vigneto

 

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

Ubicazione: Loc Li Cuponi – Arzachena (SS)
Altimetria: 100 metri s.l.m
Esposizione: Nord – Sud
Tipologia del terreno: Disfacimento Granitico
Densità di impianto: 6200 ceppi/ha

 

DATI VENDEMMIALI

Resa: 50 q.li/ha
Epoca di vendemmia: 10-20 Settembre – solo annate favorevoli
Raccolta delle uve: A mano in piccole cassette

 

VINIFICAZIONE

Pigiatura soffice delle uve e successiva criomacerazione per 16 -18 ore. SOLO MOSTO FIORE. Fermentazione lenta in acciaio a temperatura controllata, Affinamento sui lieviti. Batonnage manuale e delicato periodico in base all’evoluzione del vino. Affinamento finale in bottiglia

 

DATI ANALITICI

Gradazione Alcolica: 14.5 %
Residuo Zuccherino: 0 g/l
Acidità: 5,86 g/l
pH: 3,35

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso predominano note di erbe aromatiche, fiori bianchi, mela verde e melone. In bocca sorprende la sua mineralità. Di grande eleganza, lunga persistenza che chiude con una delicata percezione vellutata.

Date

9 Agosto 2019

Category

I Vini